简洁冷水调制法：冷面诞生记
🔥【韩国街角的味道】夏日限定DIY冰爽韩式冷面✨
🌞 炎热天气里什么最解暑☀️？当然是那清凉爽歪的韩国国民料理-韓式涼茶蕋拉！🍜 在这热到融化人的高温天🌈，来一口自制冷麵，绝对是味觉大狂欢🎉！
👉 冷面冷清口感，酸辣凉拌风味🌟 稍微脑洞一开想不想挑战一下在家diy 韩国冷면呢❓ 自己做既新鲜又安全，健康美味无烦恼～ 快一起来看看我是怎么制作出这份舌尖上的小确幸吧~
📝 【材料清单】
- 打算：中粗细挂面/朝鲜荞面条适量（建议使用朝鲜族特色冷面包或进口品牌冷面哦），超市有售的普通荞面也不错🌟。
- 凉面汁液调酱汁：
（1）香葱末、熟蒜粒，白醋or 米醋适量
(2) 盐一小勺（调味用）、白砂糖一小勺、黑胡椒几捻
(3）生抽、香油适量、韩国青芥辣可酌情增/减量根据自己口味调节
👉 馅料：水发木耳若干、胡萝卜切片、水黄瓜切成细丝、水泡煮熟牛肉切成薄切丝。
爱吃甜辣口味的同学可以加韩国萝卜条配辣黄泥腌菜作为调料~
🌟注意啦食材尽量准备齐全的噢～
🌈 【制作教程如下👀】 ：
第一招：提前煮制面条。面条在烧水中放入锅内煮沸5分钟，再将面条过滤放入冷水或者冰水内进行反复几次冲洗。
（⚠️ 注意⚠️）一定要保证水是冰凉，这样才能给我们的小碗冰面定住魂🌟
第两招：调凉面酱汁：把之前准备完毕的凉面汤料全部放碗里充分地融合。
💡 Tips：建议先试吃确认味道适不合适，在适当的情况下调整酸、鲜度的浓度！
第三次出击：在干净碗底铺上一层洗净滤水处理好的配料+面条+最后淋上调好后得调味汁。
然后把之前已经过筛子过滤除渣的冷却鸡汤或高粱米水沿着盆周围均匀浇在面条和配料上！（此时可以用筷子把他们轻轻挑一挑~）
之后，加入剩下的胡萝卜切片、香葱末和熟蒜粒就可以享用美食时刻了～
🌟 【最后小tips✨】：
Tips一，切不可省步骤冷水过冲！如果煮面没有彻底浸冷过，冷掉后的面条易粘连结团，影响整套凉拌口感和品相🌟
Tips二：不要偷懒不准备各种配菜，多点食材混合凉粉可以增添食物丰富程度🌟 尤其喜欢脆口爽辣感的同学记得提前准备好黄瓜条辣椒萝卜！🌟
🌸 这个暑假就在家里get正宗朝鲜冷水面吧！赶紧动动手，享受一下自己的私密时光☕下午三点时来一份自制冷面，简直是美滋滋！别等到太阳下山前的最后一缕光消失时才后悔没早一点去实现这个小小的梦😊 #韩食打卡#
🌟 #在家也要精致料理日子！
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